自贡人的：家常鱼
买了一条花鲢，鱼头做了双椒鱼头，剩下的就拿来做家常鱼了，刚好合适。
家常鱼的做法
步骤1
泡椒，泡姜，新鲜姜，新鲜辣椒切碎鱼，葱切段备用步骤2
锅里放油，依次放入花椒～泡椒～泡姜～新鲜辣椒和姜。稍炒一下，放入郫县豆瓣 ，然后加水 ，大火烧开后，放入料酒～糖～醋～转小火煮一会。步骤3
放入鱼，小火。放入葱段。鱼好以后就可以出锅了。
| 诗文 | 自贡人的：家常鱼 |
| 释义 |
自贡人的：家常鱼买了一条花鲢，鱼头做了双椒鱼头，剩下的就拿来做家常鱼了，刚好合适。 家常鱼的做法步骤1 泡椒，泡姜，新鲜姜，新鲜辣椒切碎鱼，葱切段备用步骤2 锅里放油，依次放入花椒～泡椒～泡姜～新鲜辣椒和姜。稍炒一下，放入郫县豆瓣 ，然后加水 ，大火烧开后，放入料酒～糖～醋～转小火煮一会。步骤3 放入鱼，小火。放入葱段。鱼好以后就可以出锅了。家常鱼的烹饪技巧 |
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