荷包蛋

以前吧，煎鸡蛋松松散散一团黑。。。在多次尝试之下终结了困扰许久的煎蛋(￣ー￣)

荷包蛋的用料

鸡蛋 1个	橄榄油少许
盐少许	老抽少许

步骤1

土鸡蛋一枚，洗好

步骤2

小平底锅一个，大火热

步骤3

锅中倒入适量许油（多了不健康，少了易粘锅）；等到油面略翻滚，关小火，打入鸡蛋

步骤4

小心将鸡蛋铲起反面，重复上一步骤，不要加盐了（注意第一次翻面时间，看到原本圆溜溜的蛋黄稍瘪，蛋清表面有层不明显的薄膜，表示鸡蛋基本定型，不会轻易破了）

步骤5

煎到两面都白中泛些焦黄即可出锅，淋小勺老抽味道更好。

蛋心还是液态的，咬的时候轻点咯，口感还是很不错的

随便看

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