豌豆凉粉

夏天了，凉凉爽爽的凉粉是我的最爱。豌豆凉粉做法简单，自己做的比买的放心，也很方便，当天做当天吃，搭配着自己做的麻辣红油来吃，真的是太美味了，下面来看看具体制作步骤吧......

豌豆凉粉的用料

步骤1

准备好豌豆淀粉

步骤2

加入少许水，将淀粉化开搅拌均匀

步骤3

将剩下的水倒入，搅拌均匀

步骤4

小火煮，边煮边不停地搅拌，一直到变为粘稠半透明状

步骤5

装入刷了少许香油的容器里

步骤6

将容器放入冷水中冷却后放入冰箱冷藏室两个小时左右

步骤7

两小时后凉粉变成很筋斗了

步骤8

姜蒜切成末，泡椒切碎

步骤9

黄瓜切成丝

步骤10

适量生抽、蚝油、自制麻辣红油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒，调成汁

步骤11

凉粉切成条，放入黄瓜丝，倒入调料，美味的豌豆凉粉做好了

一、淀粉与水的混合分为两次是为了混合得更加均匀；二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室，不是冷冻室。

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