豌豆凉粉
夏天了，凉凉爽爽的凉粉是我的最爱。豌豆凉粉做法简单，自己做的比买的放心，也很方便，当天做当天吃，搭配着自己做的麻辣红油来吃，真的是太美味了，下面来看看具体制作步骤吧......
豌豆凉粉的做法
步骤1
准备好豌豆淀粉
步骤2
加入少许水，将淀粉化开搅拌均匀
步骤3
将剩下的水倒入，搅拌均匀
步骤4
小火煮，边煮边不停地搅拌，一直到变为粘稠半透明状
步骤5
装入刷了少许香油的容器里
步骤6
将容器放入冷水中冷却后放入冰箱冷藏室两个小时左右
步骤7
两小时后凉粉变成很筋斗了
步骤8
姜蒜切成末，泡椒切碎
步骤9
黄瓜切成丝
步骤10
适量生抽、蚝油、自制麻辣红油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒，调成汁
步骤11
凉粉切成条，放入黄瓜丝，倒入调料，美味的豌豆凉粉做好了豌豆凉粉的烹饪技巧
一、淀粉与水的混合分为两次是为了混合得更加均匀； 二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室，不是冷冻室。