红烧猪尾
吃猪蹄太油腻，猪尾则刚刚好！而且一小段一小段的啃，对于酷爱啃骨头的儿子来说就更美味啦！
红烧猪尾的做法
步骤1
猪尾洗净切段，开水焯水。
步骤2
园葱 姜 蒜 干辣椒洗净切段备用。
步骤3
热锅热油爆香八角
步骤4
接着放辅料炒
步骤5
下猪尾一起翻炒，依次放生抽料酒蚝油盐等调味
步骤6
炒上色，出香味。
步骤7
加高汤或水，换高压锅大火炖开后，转小火慢炖十五分钟。
步骤8
出锅装盘OK!红烧猪尾的烹饪技巧
转高压锅炖的时候时间要掌握好，关小火炖十五、二十分钟即可，太长时间会糊，太短时间了又不够软糯