蒜香排骨
从小就喜欢吃排骨，喜欢把肉从骨头上撕扯下来的成就感，更喜欢肉被啃光光至嘬骨头的感觉。原来，吃排骨也是这么一件有成就感的事。
蒜香排骨的做法
步骤1
新鲜排骨加料酒酱油腌制至少三十分钟去腥入味。
步骤2
红辣椒，蒜，蒜薹切碎备用。
步骤3
土豆切丁备用。如果准备的早，需泡水防止土豆氧化变黑。
步骤4
排骨腌好后，入开水，除掉浮油，滚三到五分钟。关火，捞出排骨沥干水分。
步骤5
热油，稍冒烟时加入排骨，炸至表面金黄捞出。炸的过程尽量压扁排骨，一定要把排骨的水分炸出来才好吃。
步骤6
炸土豆丁。
步骤7
排骨，土豆，蒜薹辣椒一起翻炒，加酱油盐翻炒，出锅装盘！ 又是一道有荤有土豆的菜，生活真美好！