莴笋肉片

莴笋肉片的用料

步骤1

莴笋削皮去根,切片，五花肉也切片,葱姜切末

步骤2

先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒,放葱姜

步骤3

待肉变色即可倒入莴笋片,翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精,再淋点香油

挑选莴笋时应注意以下四点：笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐；皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色。不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔。整修洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土。还有炒莴笋时不要放太多盐，否则炒好的莴笋会发苦的

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。