红豆包
红豆包的做法
步骤1
面粉加一点盐和糖，适量酵母粉混合均匀。
步骤2
加水和成软硬适度的光滑面团，放温暖湿润处发酵。
步骤3
发酵到原来的两倍大，用手指捅一个洞，不回缩就证明发酵好了。
步骤4
分成大小均匀的剂子，擀成面皮后，包入适量红豆馅。
步骤5
收口捏紧朝下，用手团成圆形。
步骤6
都包好后，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤7
凉水上锅，蒸帘上抹一层油，摆上红豆包。
步骤8
大火蒸20分钟，关火后3-5分钟再揭开锅盖。
步骤9
白白的红豆包出锅了。红豆包的烹饪技巧
红豆馅做法：红小豆洗净后，浸泡1个小时，加上适量水和糖，煮至软烂稀稠适度即可。