冬瓜炒云耳
虾米，多么普通寻常的“草根”食材，原是江河湖海为鱼鳖蟹提供营养的微小生物，被捕鱼者打捞上来，作为大自然的馈赠，将餐桌上的菜肴点缀得更加活色生香。
冬瓜炒云耳的做法
步骤1
食材：冬瓜、虾米和云耳。
步骤2
云耳涨发。
步骤3
虾米用清水择洗干净。
步骤4
冬瓜去皮，洗净，切条。
步骤5
焯烫一下。
步骤6
热油锅。
步骤7
爆香虾米。
步骤8
放入冬瓜。
步骤9
放入云耳，煸炒至冬瓜熟，即可关火上碟。冬瓜炒云耳的烹饪技巧
冬瓜和云耳本无味，要靠虾米来提味，其滋味鲜美爽口，美不胜收呐！