红烧福寿鱼

红烧福寿鱼的用料

步骤1

将鱼去磷去内脏洗净，鱼身两边摸上少许盐备用

步骤2

起锅热油，姜蒜爆香，调至小火，将鱼放入锅内煎3分钟左右翻面煎另一面再煎3分钟

步骤3

放一小碗半水，调至大火煮沸，加入酱油，醋，郫县豆瓣酱，青椒丝煮3——5分钟

步骤4

放入鸡精，出锅

鱼身上之前涂有盐，豆瓣酱也是咸的，所以煮的过程中不用再放盐

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