竹荪葛根海底椰
竹荪葛根海底椰的做法
步骤1
将肋排和姜片放入冷水中，煮开后洗净，去掉骨头中的血水和腥味。
步骤2
将黄色海底椰，葛根，薏米，芡实，百合，淮山入冷水浸泡30分钟，再清洗干净备用。竹荪的尾巴和菌伞剪掉保留中间菇体部分，用温水浸泡15分钟后洗净。
步骤3
将所有浸泡好的食材放入煲汤的纱布袋或无纺布袋中。
步骤4
将煲汤袋和肉一同放入煲锅，加入1.5或2升水，大火煲开后小火煮2小时。 最后放入竹荪煲20分钟，加适量盐调味即可。竹荪葛根海底椰的烹饪技巧
1. 如果觉得猪肋排比较油腻，可以选用肉较多的小排。另外鸡肉，鸽子也可以。 2. 需要降血压，降低血糖的功效更明显，建议在煲汤2小时后加入黄瓜或一截苦瓜，转成大火煮开，再小火煮10分钟。