山药排骨汤

早先手机还没智能的时候，手机报拿到的菜谱，自打开始尝试做，到现在做了不下十次，屡试不爽

山药排骨汤的用料

排骨 300g

山药 400g~500g

党参少许

枸杞少许

葱

生姜

山药排骨汤的做法

步骤1

锅里放凉水，倒入排骨，大火烧开，捞出排骨用水冲洗干净

步骤2

葱切段，姜切块拍松，党参切小段

步骤3

砂锅倒水，预估莫过排骨一倍，大火烧

步骤4

待砂锅水烧开或已加热状态（不必太纠结这个状态）把排骨、葱、姜和党参倒入砂锅，防止粘锅底，最好汤勺搅一下

步骤5

大火烧开后转小火炖一个小时，大火烧开后记得再搅一下，主要还是防止粘锅底

步骤6

一小时后加入切成块儿的山药和少许枸杞，中火煮20~30分钟，美味山药排骨汤就炖好了

排骨一定要用生水煮开，洗净，这样汤才清澈，养眼；汤还是要用砂锅，这才称得上是煲汤