虾仁炒圆椒
荤素混搭，即开胃又有营养。今天的这款虾仁圆椒就是一例子。入夏了，明虾也大批量上市了。明虾是易熟的食材，所以这款菜也比较适合夏天，油烟少，炒制时间快，成品菜呢也开胃哦。
虾仁炒圆椒的做法
步骤1
备圆椒及明虾。明虾先去头去虾线入冰箱冷冰10-20分钟。
步骤2
热锅加油，将蒜头拍松下锅。
步骤3
爆至蒜头出香后，将圆椒改刀下锅。
步骤4
加适量细盐调味。
步骤5
再将明虾去壳下锅。
步骤6
加适量料酒提味，然后大火炒至虾仁熟透即可。
步骤7
出锅前，按个人喜好添加鸡精即可。虾仁炒圆椒的烹饪技巧
明虾冻一下后，即很容易去壳哦。