酸菜面
四川泸州面。由于没有地道的水面，只能用这个面条，味道不错，比普通的挂面好看、好吃。
酸菜面的做法
步骤1
将酸菜、酸萝卜洗净切碎，切两片姜，两个蒜，小葱切段，依个人口味准备小米辣和泡椒
步骤2
锅中入油，将步骤1中的食材（除小葱外）一起炒，炒香后加入一大碗水
步骤3
水沸腾后，放入适量盐，再将汤和食材一起放入碗中，另煮一锅水煮面，面至7、8分熟挑入碗中，放葱即可。酸菜面的烹饪技巧
如果想要更美味，可以加一些肉丝进去