花蛤蒸丝瓜

炎夏吃得清淡些会比较舒服。鲜美的蛤蜊就是非常好的选择，而且它的营养也比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪。配上正当季的丝瓜，新鲜美味。

花蛤蒸丝瓜的用料

步骤1

材料；晾凉后，把文蛤肉从壳中取出；

步骤2

丝瓜去皮切大厚片，加点儿油拌匀备用；

步骤3

锅中烧开水放入洗净的文蛤加料酒、盐煮开壳捞出；大蒜切蒜茸，红辣椒切丝，生姜切丝，香菜切段；

步骤4

蛤蜊取肉洗净；姜切末；香菜切段；

步骤5

蛤蜊肉码放在丝瓜片上；

步骤6

上蒸锅蒸五分钟即可出锅，撒上红椒丝；

步骤7

锅中放油煸香姜丝，放入盐、酱油和蚝油；

步骤8

拌匀好淋在盘上，撒上香菜段即可。

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