香煎马鲛鱼
香煎马鲛鱼的做法
步骤1
将马鲛鱼洗净沥干水，适量抹上盐淹制（也可加胡椒粉）半小时。
步骤2
干红葱头拍破和其他佐料准备好。
步骤3
将淹制好的鱼下锅中火煎至金黄后装盘。
步骤4
将佐料加入蚝油和酱油爆香后淋上煎好的鱼上，香煎马鲛鱼即可品尝。香煎马鲛鱼的烹饪技巧
马鲛鱼选大的，肉厚无小骨。马鲛鱼因为是海鱼，在淹制时不需太多盐。