小时候的味道康莱蛋酥卷

小时候超级喜欢吃的零食（暴露年龄的80后）不知道南方的童鞋有没有吃过。反正北方现在还有的卖。经常在家里存2盒。偶尔没有时间正经吃早饭时就打开一盒。现在好像全线改名叫康师傅蛋酥卷了。。

康莱蛋酥卷的用料

低筋面粉 50g

黄油 40g

白砂糖 25g

全蛋 2个

黑芝麻可选

康莱蛋酥卷的做法

步骤1

食材分别称重。

步骤2

黄油加砂糖搅拌均匀

步骤3

分2次加入全蛋液。搅拌均匀

步骤4

耐心把混合液搅拌成粘稠状

步骤5

平底锅加热（一定要平底锅）不需要放油。倒入一勺蛋液。小火慢慢加热。至一面焦黄。慢慢起边。用卷棒（没有可以用筷子或是材质厚实些的吸管状物体）慢慢卷起。

步骤6

趁热食用。如果有剩余可以用密封盒保存。

最最最最关键的一点。必须要小火加热。一定不要急。不然就会突然变成很脆很脆的脆饼。不能卷起来。如果做黑芝麻口味的在蛋液里加入黑芝麻。或是在平底锅里倒入蛋液后快速撒上一层。做好后如果不马上食用必须密封保存。尤其夏天如果室温较高的话不密封保存会让蛋卷变的绵软。影响口感。