奶香玉米面小刺猬馒头的正宗做法、玉米面、中筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母、无铝泡打粉、黑米怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶香玉米面小刺猬馒头

米儿非常喜欢面食，为了不让她吃的单调，米妈我天天换着样给她做，这款面食卖相很好！米儿非常喜欢！六一儿童节马上就到了，做这个面食送给宝宝，宝宝一定会喜欢的！

奶香玉米面馒头的用料

玉米面 150克

中筋面粉 150克

鸡蛋一个

牛奶 150毫升

糖 30克

酵母 3克

无铝泡打粉 3克

黑米少许

奶香玉米面馒头的做法

步骤1

将鸡蛋用手动打散，牛奶温热后加酵母搅拌均匀，静置十分钟！去一个大点的容器，先将面粉，玉米粉，白糖，泡打粉倒入其中，搅拌均匀，再将蛋液倒入搅拌均匀，最后将加了酵母的牛奶倒入，用刮刀搅拌均匀后用手揉成光滑的面团。容器铺上保鲜膜常温发酵40分钟左右（夏季）

步骤2

将揉好的面团发酵到原来的两倍大，取出排气，再次揉和！黑米用清水洗净，沥干。

步骤3

将面团揉成长条，用刮刀均匀分割成16份

步骤4

取一个面团，用手慢慢揉和成椭圆形，面团的一头轻轻用手揉成如小尾巴的小尖形（刺猬的嘴）

步骤5

用剪刀从小尖嘴的地方一下一下剪，就剪成可爱的小刺猬啦！然后用黑米沾一点点清水，在小尖嘴的两边各沾一个，小刺猬的黑眼睛就出现啦！

步骤6

将剪完的小刺猬放在蒸锅中盖上锅盖，进行二次发酵，大约静置20分钟！然后冷水上锅，大火烧开转中火15分钟！

步骤7

锅开中火十五分钟后，闭火静置五分钟，就可以装盘享受美食啦！可不要觉得太可爱不舍得吃喔！哈哈