酸奶蛋糕 （超轻乳酪蛋糕）
家里有好多莫斯里安酸奶来不及吃
酸奶蛋糕的做法
步骤1
蛋白蛋黄分离，蛋黄里加黄油。（其实黄油最好是融化的）
步骤2
打发黄油加两罐莫斯里安酸奶（或200g自制酸奶）继续搅匀。
步骤3
加入低粉和淀粉和糖40g，继续搅和。
步骤4
其实就是把一堆东西都搅一起搅匀，越匀成品就越细腻。
步骤5
打发蛋白，打发得如此美腻。分两次加入30g糖。（一次气泡变白，一次出现纹路）
步骤6
分三次在糊糊里加入打发好的蛋白（一次次加是为了不消泡）。
步骤7
终极糊糊混好了进烤箱。
步骤8
烤箱预热200度5分钟，水浴法170度60～80分钟。（水浴就是烤盘放满水，上面放蛋糕，最好腾空，没法腾空用锡纸包下不要漏水）
步骤9
出锅非常美腻。（个人喜欢深色，最后20分钟在蛋糕上面垫的锡纸，不喜欢深色可以早点垫锡纸）酸奶蛋糕的烹饪技巧
做起来很简单 但是有点耗时间