回锅肉
回锅肉是一道传统的川菜，喜欢的可以学习下
回锅肉的做法
步骤1
主要的原材料
步骤2
五花肉洗净，锅加水放入葱姜，花椒，八角，香叶，盐水开煮后小火煮10分钟
步骤3
煮好后放凉
步骤4
将凉透的肉切片
步骤5
蒜苗切断，姜切片，蒜切片
步骤6
红洋葱，绿尖椒，红尖椒都切块
步骤7
准备一些滕椒和干辣椒 根据个人口味
步骤8
调料料酒，酱油，耗油，郫县豆瓣酱
步骤9
锅烧热，加入少量的油将切好的肉片下锅翻炒，出肉中的油。炒干后将肉盛出
步骤10
炒干后的肉
步骤11
锅热加油倒入滕椒和干辣椒炒香后，加入姜蒜炒至蒜变金黄，加入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油，加入洋葱和青红椒翻炒再放入酱油，耗油，料酒
步骤12
再加入炒好的肉片翻炒均匀
步骤13
最后加入蒜苗翻炒
步骤14
出锅了