手指饼干
在家做虎皮卷，剩下了好多蛋白，吃也吃不完，要想个尽快消耗蛋白的方法。正好这款蛋白饼干只用蛋白，不用蛋黄，做成手指饼干，还可以用来做蛋糕的围边，真的很不错。
手指饼干的做法
步骤1
黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器拌匀。
步骤2
慢慢加入蛋白用打蛋器搅拌搅匀。
步骤3
筛入面粉。继续搅拌。
步骤4
用一个茶杯，套上裱花袋。
步骤5
放入面糊。
步骤6
挤成长条状。
步骤7
放入烤箱160度15分钟左右。手指饼干的烹饪技巧
佳宁心得： 1、夏天温度有点高，可以戴手套或是把面糊放在冰箱冷藏以后更好挤。 2、我用的是不沾烤盘，不是不沾的要用油纸。 3、裱花袋套在杯子上更好倒入面糊。 4、挤的时候要注意留足够大的间距，防止烤的时候溢开沾到一起。