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诗文 紫薯蛋糕卷
释义

紫薯蛋糕卷

最近爱上紫薯变着法来吃

紫薯蛋糕卷的用料

低粉 75g 玉米淀粉 8g
紫薯 70g 鸡蛋 4
细糖 40 g 淡奶油 40 g
橄榄油 50g 牛奶 35g

紫薯蛋糕卷的做法

步骤1

把所需材料都称重备着,把鸡蛋蛋白蛋黄分离
紫薯蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶中加入橄榄油调匀成奶黄色,然后逐一加入蛋黄,每加个蛋加入1/4的面粉,打蛋器打匀,最后以鸡蛋结尾
紫薯蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白打发成硬性发泡,1/3加入蛋黄糊拌匀再加入后面的分3次加,最后倒入模具,振平放入烤箱
紫薯蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤箱180度15分钟后倒扣出来放凉,同时准备紫薯奶油心
紫薯蛋糕卷的做法图解5

步骤5

紫薯加入奶油打发,喜欢甜的可以加糖啊,然后用刮刀摸到蛋糕皮上,用油纸卷起来包好放冰箱冷藏定型
紫薯蛋糕卷的做法图解6

步骤6

切块享用

紫薯蛋糕卷的烹饪技巧

紫薯要先隔水蒸15 分钟然后用叉子压松

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更新时间:2025/2/11 8:50:13