香菇炒蛋
香菇炒蛋的做法
步骤1
干香菇泡发后去根切条，沸水汆过待用。鸡蛋打散待用。留一点泡发香菇的水勾芡使用。步骤2
蛋液适当加入一点水，炒起来更鲜嫩。鸡蛋炒熟后从锅中盛出。步骤3
待油七分熟时，下香菇条略翻炒一下，将炒熟的鸡蛋倒入锅中一同翻炒。加入生抽、盐。
步骤4
将适量芡粉加入香菇水中，起锅前倒入锅中勾芡。放入葱花翻炒，烧开一下收汤起锅。香菇炒蛋的烹饪技巧
嘉嘉感觉干香菇要比鲜香菇的味道重，and 本人喜欢得很～