瑶柱蚝豉焖冬菇
传统菜式,妈妈的妈妈的妈妈承传下来的。
瑶柱蚝豉焖冬菇的做法
步骤1
准备所有材料,洗净泡软切块。
步骤2
蚝豉是这道菜味道的精粹,洗净后要用酒、油、鸡粉、姜等腌制一下。
步骤3
冬菇泡软切块,也可以用整个冬菇,看起来更漂亮。俺图快,牺牲卖相了。
步骤4
瑶柱用大颗的,4、5个就够了。记得泡软。
步骤5
火腿用两片,提味,鲜美。
步骤6
热油锅,所有材料下锅爆炒片刻……然后下两碗水,末顶就可以了,慢火炆15~20分钟,记得下酒、生抽、耗油、鲍汁也来一点,糖盐适量,收干汁后即可上碟了！鲜香无比……瑶柱蚝豉焖冬菇的烹饪技巧
要爆香所有材料