甜点之。南瓜乳酪蛋挞
酷爱甜品烘焙的我。 正在学习烘焙。 我会努力的， 我是正能量二姐。
乳酪蛋挞的做法
步骤1
材料
步骤2
低筋面粉100g过筛到密封盒里
步骤3
加入盐1g,糖15g拌匀步骤4
中间挖一个坑加入蛋黄
步骤5
黄油隔水煮化
步骤6
将煮融的黄油倒进蛋黄里
步骤7
盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下
步骤8
打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀
步骤9
放进保鲜袋里
步骤10
弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟
步骤11
南瓜去皮去籽切小块
步骤12
隔水蒸熟
步骤13
证书的南瓜， 取出， 弄成泥
步骤14
奶油奶酪放在室温软化后加入白糖15g和鸡蛋
步骤15
加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊
步骤16
低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀
步骤17
筛入到乳酪南瓜糊里拌匀
步骤18
加入纯牛奶一起拌匀
步骤19
面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里 。将面团用擀杖擀开 放在蛋挞模具里压出形状 保鲜膜 一起在上面不用撕下来
步骤20
撕开面上的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去
步骤21
取出塔皮
步骤22
塔皮放回到模具里
步骤23
用叉在四周扎孔
步骤24
170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤12分钟
步骤25
27.将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满
步骤26
放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分中乳酪蛋挞的烹饪技巧
这个方子是十个塔的份量 、塔皮的厚薄及南瓜乳酪糊的份量大家控制好 建议南瓜买比较粉的好点 如果想制作南瓜乳酪糊比较省时时，大家可以将所有材料放进料理机里打成浆 每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际情况去调整温度及时间