香菇糯米蒸排骨
香菇糯米蒸排骨的做法
步骤1
糯米提前8小时浸泡
步骤2
香菇可用淘米水提前两小时泡发步骤3
排骨切成寸段小排（方便入味及成熟） 用冷水提前浸泡去血水（一定要多清洗几次）
步骤4
将排骨依次添加姜末 盐 糖 蚝油 用手抓匀入味 腌制半小时后在加入香菇拌匀
步骤5
另取一碗 将碗底涂抹少许橄榄油（防止蒸制时粘底） 然后铺一层糯米 铺一层排骨香菇 再铺一层糯米 再铺一层排骨香菇 最后再将糯米均匀覆盖在表面
步骤6
上锅大火蒸20分 再改小火蒸20分（水一定要加够 防止干锅）
步骤7
出锅后撒少许香葱末 或者香芹碎香菇糯米蒸排骨的烹饪技巧
将主菜排骨香菇吃完后 剩余糯米不要扔掉 下顿饭时再加热蒸一下 然后煎一单面鸡蛋 蛋黄不要煎熟 也可配少许青菜 放在米饭上一拌 超级香