香菇糯米蒸排骨

香菇糯米蒸排骨的用料

步骤1

糯米提前8小时浸泡

步骤2

香菇可用淘米水提前两小时泡发

步骤3

排骨切成寸段小排（方便入味及成熟）用冷水提前浸泡去血水（一定要多清洗几次）

步骤4

将排骨依次添加姜末盐糖蚝油用手抓匀入味腌制半小时后在加入香菇拌匀

步骤5

另取一碗将碗底涂抹少许橄榄油（防止蒸制时粘底）然后铺一层糯米铺一层排骨香菇再铺一层糯米再铺一层排骨香菇最后再将糯米均匀覆盖在表面

步骤6

上锅大火蒸20分再改小火蒸20分（水一定要加够防止干锅）

步骤7

出锅后撒少许香葱末或者香芹碎

将主菜排骨香菇吃完后剩余糯米不要扔掉下顿饭时再加热蒸一下然后煎一单面鸡蛋蛋黄不要煎熟也可配少许青菜放在米饭上一拌超级香

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。