紫薯芒果粽的正宗做法、糯米、紫薯、芒果、粽叶怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

紫薯芒果粽的用料

糯米

紫薯

芒果

粽叶

紫薯芒果粽的做法

步骤1

糯米淘洗好继续用水浸泡至手指能碾碎就行！粽叶开水煮软冷水洗净浸泡！

步骤2

紫薯削皮榨汁！再留些紫薯切小丁！（紫薯的用量要根据糯米的多少增减！当然都榨汁也可以的！我第一次做就是用紫薯汁拌的糯米！这次为了味道更浓郁所以切了些小丁）芒果切块！

步骤3

泡好的糯米沥干水！把紫薯汁和紫薯丁倒进糯米搅拌均匀（拌好的糯米要经常翻拌因为紫薯榨的汁会有淀粉沉积！不经常翻拌就会和着米沉淀会很硬的）

步骤4

粽叶卷好成锥形！一层米一块芒果再一层米然后包好用绳子扎紧就行了！一定要包严密些尖角不能有漏米！

步骤5

包好的粽子码在锅里加水没过粽子！大火煮开后转小火煮1.5--2小时（期间可以夹起一个手捏上去软的就熟了没软就继续煮！看你自己掌控了）煮好的粽子捞出冷水浸泡过夜更好吃！喜欢甜的可沾蜂蜜或白糖！