鸡腿炒莴笋

鸡腿炒莴笋的用料

步骤1

将鸡腿洗净剁块，再洗几次，把血水洗出来。

步骤2

锅内烧水倒入鸡块去血水，去腥，放入3片生姜，倒入一勺料酒。水烧开多煮一会，捞出用清水冲一下。

步骤3

将莴笋刨皮，切块，装入碗内撒盐放置。

步骤4

青椒洗净切断。

步骤5

把所有佐料都放入一个盘子里备用。

步骤6

锅内放油烧热，倒入鸡腿爆炒，见皮焦黄，再倒入佐料，爆香。

步骤7

锅内鸡腿爆香之后，倒入料酒炒一下，再倒入老抽翻炒。见上色之后，倒入豆瓣酱炒香，就可倒入莴笋，炒几下，倒适量清水，在锅内煲一会儿。

步骤8

估计15分钟左右，见莴笋熟了。放入青椒，炒一会儿，放入盐和味精调味。即可出锅。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。