【月牙蒸饺】
月牙蒸饺的做法
步骤1
猪肉搅碎（宿舍孩子拒绝肥肉。所以我的馅几乎用的纯瘦肉） 如果要加肥肉的也不用多。因为红葱酥带油份的~
步骤2
几乎按照1:1的量加入红葱酥（做法参见以前写的 炸葱酥&红葱油）
步骤3
加入盐，糖，料酒，酱油搅打上劲。馅料即成
步骤4
和面：面粉加水搅成雪花片状
步骤5
和成稍硬一点的面团后盖保鲜膜醒1个小时
步骤6
搓成长条状
步骤7
切成均匀的剂子。滚上干粉
步骤8
取一个剂子按扁
步骤9
用擀面杖擀成中间略后边缘较薄的圆片
步骤10
中间摆上馅料
步骤11
从中间向两边捏褶子
步骤12
两边褶子对称
步骤13
开水上锅。旺火蒸8分钟后关火焖3分钟即可