电饭锅做蛋糕的正宗做法、鸡蛋、高钙牛奶、白砂糖、食盐、白醋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

电饭锅做蛋糕的用料

鸡蛋 4个

高钙牛奶 1袋

白砂糖 3勺

食盐少量

白醋 3～4滴

电饭锅做蛋糕的做法

步骤1

首先，把蛋白和蛋黄彻底分开，否择不容易打白！我是在鸡蛋上打一个小口，慢慢把蛋白倒出来的，不知道是不是方法不好！

步骤2

用打蛋器开始打蛋白，我是先加了点白醋，据说这个是除鸡蛋的腥味的！打得略有些发泡后加糖和少量盐，加要是增加甜味的口感，白砂糖因带的水份少，故最好用这个，我是分三次加的，一共三勺，最后成奶油状就好

步骤3

这是工具！另外补充一点，奶油状蛋白如果放置时间太长，就会慢慢融化成最初的水样，所以要快做！

步骤4

蛋黄里加两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，搅拌好后，倒入奶油状蛋白，分两次倒入蛋黄中，上下搅拌。这是搅拌好的蛋白和蛋黄！

步骤5

电饭锅略烧热，用一小块馒头沾着食用油擦电饭锅內胆，然后把配好的东东倒进入，

步骤6

等电饭锅自动跳到保温档，用湿布捂住出气口20分钟左右；然后再次按下煮饭键，等再次跳起后重复上次步骤，四十分钟后就做好了！