避风塘炒虾
避风塘炒虾的做法
步骤1
基围虾剪去头部前端和触须，开背去掉虾线步骤2
锅里放多点油，大火加热至八成，倒入虾炸透后盛出步骤3
锅里留少许油，开小火，把事先切碎的葱蒜粒倒入油锅翻炒几下后再倒入面包糠一起炒，炒至金黄后盛出步骤4
锅里不留油，小火开着倒入炸好的基围虾，撒上椒盐，椒盐的量看个人口味喜好，拌匀后倒入之前炸好的葱蒜面包糠一起再翻炒两下就好了
步骤5
成品看上去是不是很诱人阿Y(^_^)Y避风塘炒虾的烹饪技巧
我先把虾做了去头开背的处理，这样吃起来口感比较好也更入味；虾在油锅里要炸透，吃的时候可以连壳一起吃，营养好。