酸甜葱烧肋排
酸甜葱烧肋排的做法
步骤1
买回来的猪肋排用凉水泡半小时出血水，再换两次干净水冲洗干净。把洗净的排骨找个筛子控一下水分，找个厨房纸把没有控干的水分吸干。
步骤2
姜蒜切片，小葱白部分切断，葱叶切碎末留着装盘的时候点缀用。
步骤3
锅里倒少许油把排骨下锅煎。
步骤4
排骨煎到有点焦脆就可以出锅装盘备用，锅里留少许底油。
步骤5
把准备好葱姜蒜下锅，再放上2个干辣椒煸炒到香味出来
步骤6
就可以倒入排骨翻炒几下，然后倒入生抽6勺，白醋3勺，料酒2勺，糖一大勺。
步骤7
放完调料多炒几下
步骤8
然后导入一大碗温水加盖小火焖50分钟，中间翻炒两次。
步骤9
汤汁收干以后装盘出锅，再放上刚切好的葱末