家常焖面
老婆是山西人，十分钟爱面食。无奈嫁到江苏，少有面食吃，十分怀念，于是自己弄点菜，做个江苏版焖面安慰老婆大人。
家常焖面的做法
步骤1
备好各种材料，豆角洗过掰成小段，土豆、茄子and南瓜切小块，准备好肉丝或灌肠并切好。
步骤2
肉丝or灌肠下油锅稍炒并放入备好的各种菜一并炒，可放入适量盐和其他调料，我只放盐。
步骤3
等菜都炒出香味时加入水，没过菜就可以了，盐或其他调料这时要多放一些，因为加了水，放少了就没味了。
步骤4
在菜上放上面条，均匀的理开摊在菜上，防止焖熟后打结。
步骤5
盖上盖，大火15分钟，转小火5分钟，期间不可打开锅盖。
步骤6
时间到，可以尝尝啦。可以事先切一些蒜，放小半碗水里泡，面焖好时将这碗水泼上去并用筷子搅拌，然后一份香香的焖面就ok了。
步骤7
快快吃吧。家常焖面的烹饪技巧
这些材料可以自己添加搭配哦，份量看情况而定。