辣子鸡丁

还在为肉肉的鸡腿鸡翅根鸡胸肉创造不出好吃健康的菜谱而烦恼么，嘿嘿，牛牛推荐这道简单，下饭又健康的辣子鸡丁哦。虽然叫辣子鸡丁，但牛牛不做那种特辣，家人都不能尝试的。快快参考吧！

辣子鸡丁的用料

鸡翅根 7个

青辣椒半个

红辣椒半个

姜

蒜

花椒

料酒

老抽

辣子鸡丁的做法

步骤1

将鸡翅根剔骨，肉切成丁块状。（也可以用鸡胸肉）因为我个人觉得翅根的肉更嫩，懒人可以选择鸡胸肉哦。

步骤2

肉丁放油、老抽一点点、盐、淀粉、料酒、姜丝腌制10分钟。

步骤3

炒锅放油，煸香花椒捞出，底油放姜丝、蒜片煸香后，放入鸡丁快炒。因为肉块厚实，所以可以以点点水撒入锅，避免粘锅。

步骤4

鸡丁熟后，扒至一边，房青辣椒红辣椒，少放点点盐，翻炒辣椒。后与鸡丁混合翻炒后，即可出锅摆盘啦。

选用鸡翅根，做出来的肉感，特别象牛蛙的嫩度和鲜度。辣椒由于不是小辣椒，一点儿也不辣，反而还是一道蔬菜可以补充维C呢，嘿嘿。