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诗文 辣子鸡丁
释义

辣子鸡丁

还在为肉肉的鸡腿 鸡翅根 鸡胸肉创造不出好吃健康的菜谱而烦恼么,嘿嘿,牛牛推荐这道简单,下饭又健康的辣子鸡丁哦。虽然叫辣子鸡丁,但牛牛不做那种特辣,家人都不能尝试的。快快参考吧!

辣子鸡丁的用料

鸡翅根 7个 青辣椒 半个
红辣椒 半个
花椒
料酒 老抽

辣子鸡丁的做法

步骤1

将鸡翅根剔骨,肉切成丁块状。(也可以用鸡胸肉) 因为我个人觉得翅根的肉更嫩,懒人可以选择鸡胸肉哦。

步骤2

肉丁放油、老抽一点点、盐、淀粉、料酒、姜丝腌制10分钟。

步骤3

炒锅放油,煸香花椒捞出,底油放姜丝、蒜片煸香后,放入鸡丁快炒。因为肉块厚实,所以可以以点点水撒入锅,避免粘锅。

步骤4

鸡丁熟后,扒至一边,房青辣椒红辣椒,少放点点盐,翻炒辣椒。后与鸡丁混合翻炒后,即可出锅摆盘啦。

辣子鸡丁的烹饪技巧

选用鸡翅根,做出来的肉感,特别象牛蛙的嫩度和鲜度。辣椒由于不是小辣椒,一点儿也不辣,反而还是一道蔬菜可以补充维C呢,嘿嘿。

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更新时间:2025/2/11 10:02:02