诗文

草莓蛋糕卷

释义

草莓蛋糕卷

娇艳欲滴的草莓搭配香滑的奶油与松软的蛋糕，吃一口，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻，是那种微微的甜，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口。

草莓蛋糕卷的用料

步骤1

5个蛋清加盐，白醋，分2次加60克白糖打发。

步骤2

4个蛋黄加25克白糖打匀。

步骤3

分次加30克玉米油打匀。

步骤4

加50克牛奶打匀。

步骤5

筛入90克低粉。

步骤6

拌匀。

步骤7

加3分之1蛋清，拌匀。

步骤8

拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。

步骤9

混合好的面糊倒入烤盘，用力震一下，去掉大气泡。

步骤10

烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。

步骤11

烤好的蛋糕倒扣在油纸上，上面再盖一张油纸。

步骤12

再盖一块毛巾保湿。

步骤13

150克淡奶油加15克白糖，打发。

步骤14

蛋糕坯晾至有一点点温热即可挤淡奶油，放草莓。

步骤15

卷起，放凉。

步骤16

放凉后去掉油纸，挤淡奶油。

步骤17

装饰草莓。

各家烤箱大小，型号不同，请灵活设置烤制温度。

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