蒜子鲶鱼
春天吃点蒜头，杀菌的，可以预防感冒，
蒜子鲶鱼的做法
步骤1
买回来的鲶鱼清洗干净
步骤2
切成薄块，用盐、料酒腌一下
步骤3
蒜头去衣备用，喜欢吃蒜的可以多放一点，
步骤4
热锅下油，慢火把蒜头爆香
步骤5
爆香的蒜头捞起，
步骤6
爆过蒜头的油不要倒，留油底，下鲶鱼煎成两面金黄色，
步骤7
待鲶鱼煎好，把蒜头倒在鱼上面，加水开始焖
步骤8
焖到蒜头都熟透，就大火收汁
步骤9
装盘，在上面撒点葱花，开吃啦蒜子鲶鱼的烹饪技巧
煎鲶鱼的时候要煎得干身点，鱼吃起来才香，喜欢蒜头生一点的，加水后可以缩短焖的过程，喜欢吃淋一点的，就要加长焖的时间，