芝士就是力量：芝士蛋糕

芝士就是力量——培根，所以当天我做了芝士蛋糕和奶油培根面- -！啊哈哈哈哈~~~~这里做的是一个6寸圆模的蛋糕哦，推荐用活底模具，好脱模！味道一点不输甜品店，简单又美味的一款人气蛋糕。

芝士蛋糕的用料

曲奇饼干 125克

黄油 40g

卡夫菲力奶油芝士 250g

淡奶油 125g

鸡蛋 2个

糖 70G

低筋粉 10g

香草精一小勺

芝士蛋糕的做法

步骤1

饼干搅拌机打碎成粉，倒入融化的黄油搅拌成团状，模具底部铺好油纸，饼干屑压入模具底部，压实压平。

步骤2

打蛋盆里倒入鸡蛋液，巴塘，打发均匀。

步骤3

另一个盆里加入软化的奶油芝士、奶油、香草精，筛入面粉。用刮刀搅拌均，可能要费点力气。把步骤2里的蛋液分三次搅拌，目的是让两者密度慢慢融合。

步骤4

讲调好的奶油芝士倒入模具，抹平表面，轻轻敲击模具，我还撒了些椰蓉。烤箱温度建议：热风170度20分钟，后转90度60分钟，然后结束让蛋糕烤箱里留个半小时。出来后冰箱冷藏一晚，是最佳赏味时间。

如果想做柠檬芝士蛋糕，可以吧125G淡奶油换成换成100g淡奶油和一只柠檬的汁，用柠檬皮靴代替香草精，也十分爽口哦。我用的是卡夫菲力奶油芝士，味道很好推荐呐。，淡奶油用的是雀巢。