白菜炖虾
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
白菜炖虾的做法
步骤1
将大白菜连夜带跟用刀片成大小适中的片状，姜蒜香葱切片。海虾洗净，不嫌麻烦就开背去除肠线备用步骤2
炒锅烧热加入稍微多一点儿的食用油，下入姜蒜爆香加少许糖，糖翻炒一下加入海虾炒至虾身变红后加入白菜翻炒片刻后加入足够多的水大火烧开小火慢炖至白菜熟烂步骤3
出锅前加适量盐，少许鸡精盛出装盘，撒上一点儿香葱碎就好了白菜炖虾的烹饪技巧
因为海虾带有海腥味儿，所以用油量稍微多一点儿，先将虾过油翻炒，一个是去腥在一个就是能炒出红油使成菜颜色更漂亮