川味啤酒鸡翅的正宗做法、鸡中翅、姜葱蒜、豆瓣或辣酱、盐、老抽、淀粉、生抽、料酒、八角、孜然粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

川味啤酒鸡翅的用料

鸡中翅 8个

姜葱蒜适量

豆瓣或辣酱适量

盐

老抽

淀粉

生抽

料酒

八角一两个

孜然粉适量

川味啤酒鸡翅的做法

步骤1

在鸡翅上面花三道，全部扔水里「洗热水澡」

步骤2

估计没血水了就捞起来，一定要没血水哦，不然弄出来很腥，不好吃的。对了，煮的时候我加了点盐和老抽，因为今天没时间腌

步骤3

锅里放油，我还是一如既往加橄榄油，健康，就是太贵了。 7成热时下姜葱蒜，炒炒更香。

步骤4

变小火，下鸡翅，慢慢煎，一会颜色就来了，金黄的，这时候用锅铲将姜葱蒜捞起，弃掉（也可以不弃，我觉得看起不好看就扔了）。

步骤5

煎得看起来很有食欲的时候，下点辣酱、继续炒炒。香喷喷的！

步骤6

现在加啤酒吧！我加的雪花，家里买了好多。不加太多，快淹了鸡翅就可以了。啤酒煮开了就加入两个八角，两盖子老抽，四盖子生抽，一点盐（边尝边放，因为加了老抽有盐）

步骤7

再加一小勺辣酱，五小块冰糖。煮煮。（还是中小火）此时加入淀粉一小勺，这样酱就粘粘的，鸡翅更好吃。起锅时撒点孜然粉翻两下