菠蘿焗飯
菠萝焗飯的做法
步骤1
將菠蘿挖空，挖出的菠蘿切丁，洋蔥、火腿、胡蘿蔔、彩椒切丁備用。步骤2
熱鍋放入油後加熱到溫熱後先炒洋蔥，然後加入火腿、青豆、胡蘿蔔丁、彩椒丁、菠蘿丁翻炒，炒軟後加入食鹽、胡椒粉、帕瑪善起司粉調味，拌勻。步骤3
加入米飯以及堅果，拌勻後將拌好的什錦飯放入菠蘿盅，鋪上馬蘇里拉奶酪。步骤4
烤箱預熱至200度，將菠蘿盅放入烤10分鐘左右至奶酪融化。菠萝焗飯的烹饪技巧
1. 米飯建議煮得幹些； 2. 油和食鹽適量，因為火腿本身帶有鹹味同時也會析出油； 3. 在各種切丁的食材中先炒洋蔥爆香； 4. 在烘烤中，奶酪可能被烤焦，建議加蓋錫箔紙； 5. 輔料可根據喜好刪減，其他可供參考的原料：甜玉米粒、培根（切丁）、香腸（切丁）、蟹肉棒（切丁）、蝦仁等； 6. 堅果類可參考選用腰果、杏仁。