腐乳米粉肉
周末回家做个硬菜喂喂自己的馋虫，吃完吧菜谱发上来希望大家喜欢。
腐乳米粉肉的做法
步骤1
米粉当然是主要材料了，我这里用的是自制的米粉，大致方法就是将糯米炒至金黄色冷却后粉碎和适量的花生、芝麻混合。步骤2
选取五花肉一块洗净，然后切片用料酒和姜丝腌制一下。步骤3
然后将腌制过的五花肉加入少许耗油、腐乳汁和米粉拌匀。
步骤4
准备大小适中瓷碗一只，将处理好的五花肉铺装在碗底。
步骤5
红薯和山药切块加少许耗油和适量的米粉拌匀铺在五花肉上面。
步骤6
辅料装好之后上蒸锅蒸30-40分钟左右。
步骤7
出锅将碗倒扣在盘子里就可以上桌了，因为是自己做来喂馋虫的所以肉很多很实惠。腐乳米粉肉的烹饪技巧
1、调味的时候注意腐乳汁本来味道就很重所以不用放盐 2、放辅料的时将红薯放中间山药放面上，这样红薯在吸收了肉的油脂后口感更好。