诗文 | 焦糖香草奶茶 |
释义 |
焦糖香草奶茶
焦糖香草奶茶的做法步骤1 准备齐所需原料。步骤2 白砂糖倒入不粘锅内。步骤3 放在炉子上,小火加热。步骤4 待白砂糖溶化后,慢慢呈现焦糖色。步骤5 加入水牛奶,继续小火加热。步骤6 香草豆荚从中间刨开,用牙签取出香草籽。步骤7 把香草籽和香草豆荚还有茶包一起放入锅中小火煮开。步骤8 取出茶包,用漏勺过滤掉杂质和气泡即可。焦糖香草奶茶的烹饪技巧1、熬焦糖建议选择不粘锅,这样不容易把糖粘在锅底。 2、白砂糖焦化加入水牛奶后,焦糖会立刻变硬。此时不要慌张,在小火慢煮的过程中会慢慢融化。 3、奶茶冷却后会有奶皮产生,如果不喜欢可以用牙签捞起,奶皮很厚不容易破,牙签就可以搞定。 |
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