香辣干锅鸡翅的正宗做法、鸡翅、四季豆、红椒、洋葱、香叶、甜玉米、干辣椒、花椒、老姜、盐、蒜瓣、香菜、料酒、老干妈、白胡椒、生抽、老抽、白糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香辣干锅鸡翅的用料

鸡翅

四季豆

红椒适量

洋葱适量

香叶适量

甜玉米适量

干辣椒适量

花椒适量

老姜适量

盐适量

蒜瓣适量

香菜适量

料酒适量

老干妈适量

白胡椒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

香辣干锅鸡翅的做法

步骤1

鸡翅提前腌制，我这次就放了盐，中翅你最好划刀下，我偷懒又没划刀。

步骤2

甜玉米切块，洋葱切块，红辣椒切丝，四季豆切斜刀，姜切片，蒜瓣剥好。

步骤3

调汁：生抽、老抽、白糖、老干妈、白胡椒。

步骤4

锅中放适量油，爆香姜片、蒜瓣。

步骤5

下鸡翅煎，慢慢煎，两面都需要哈，煎到表面微焦。

步骤6

放调料汁。

步骤7

大火拌炒，鸡翅上色。

步骤8

放洋葱跟四季豆。

步骤9

继续大火拌炒到四季豆断生。

步骤10

放香叶、干辣椒、花椒。

步骤11

继续拌炒。

步骤12

放甜玉米大火稍稍拌炒。

步骤13

放料酒少许。

步骤14

盖上锅盖焖2分钟，主要是为了让甜玉米熟哈。

步骤15

香菜切段，跟红辣椒丝一起放进去。

步骤16

撒少许白胡椒粉再，拌炒至红椒断生即可。

步骤17

啃吧！！哈哈。

香辣干锅鸡翅的烹饪技巧

APPLE提醒~ 1、做鸡翅菜最简单了，因为鸡翅很容易熟，这个做法，煎的时候鸡翅差不多就有6、7分熟了 2、就是不断大火拌炒，让调料味道进去 3、最好是鸡翅煎好，盛出来，四季豆跟洋葱干煸一下再下鸡翅应该更好吃，我偷懒~~ 4、蔬菜自己看着放，家里有啥剩的不多的菜都可以放哈