蒜泥黑木耳拌黄瓜
黑木耳俗称“素中之荤”，肉质细腻，滑脆爽口，含有多种人体需要的营养物质，特别是含铁量相当高，为肉类含铁量的100倍。另外，黑木耳还含有一种植物胶质体，能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘和杂质，是一种 非常健康的食物。这道菜爽脆可口，料理简单。
蒜泥黑木耳拌黄瓜的做法
步骤1
准备材料
步骤2
发好的黑木耳可以用一点点面粉，清洗得更干净
步骤3
在开水中煮2分钟
步骤4
煮好的黑木耳浸在冷水中，可以更爽脆
步骤5
沥干的黑木耳放在碗里，蒜切成泥，干红辣椒切开，各放一半在碗里
步骤6
做调味汁，生抽，盐，糖，醋混合
步骤7
另一半蒜泥和干红辣椒在油锅里小火爆香，蒜泥有点焦黄，关火
步骤8
黄瓜切丝码好，调味汁浇在上面，最后淋热油，好啦蒜泥黑木耳拌黄瓜的烹饪技巧
调味料可以根据自己口味做相应加减