艾??厨房之鲍鱼虾仁小炒

马上就要期中考试了，补充营养很重要哦。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。而且相对于干鲍，鲜鲍的价格也更亲民，适合家常食用。

虾仁小炒的用料

鲜鲍 2只

虾仁 150g

洋葱 100g

黄瓜 100g

虾仁小炒的做法

步骤1

原料合体

步骤2

将鲍鱼放入沸水中汆水，开盖放入少许料酒。很快捞出，避免将鲍肉煮老。

步骤3

改刀，切薄片，备用。

步骤4

虾仁去泥肠，腌制。这里告诉大家一个腌制肉类食品的小窍门。主要是针对炒制的肉片等。除了正常了放入盐，白胡椒，味精，生抽，生粉外，还可以放入一丢丢的小苏打。它可以更有效的锁住肉类的水分，保持其鲜嫩的口感。

步骤5

锅热倒油，先放入洋葱进行煸炒，待有香味后，放入虾仁。

步骤6

放入虾仁。

步骤7

待虾仁变色后，放入黄瓜。随即加入少量的糖和低盐生抽。待黄瓜断生后，放入鲍鱼片。一同拌炒均匀后，关火即可。

步骤8

一道咸鲜适口的小炒就好了啊，作为拌面的拌料也是绝妙的。