火腿蒸鸽子
以前买鸽子回来总习惯加点菌菇炖汤，但炖出来的鸽肉本身味道会比较淡，难入味，只是看重它的营养价值较高。再去买鸽子就随口问了句老板，鸽子怎样做最好？老板答“放点火腿，生姜，葱一起蒸最好”，回来便如此操作，竟觉得果然不错，家人也一致认为比炖汤好吃，所以，来分享一下这道简单的原汁原味的火腿蒸鸽子的详细做法吧。
火腿蒸鸽子的做法
步骤1
鸽子清洗干净，擦干水份，在鸽身上均匀的抹层盐（入味）；火腿切片，生姜切片，葱1根打结
步骤2
在鸽身上均匀的淋点料酒，将火腿片均匀的铺在鸽身上，放上姜片、葱结，移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右（普通蒸锅约需40分钟以上），蒸好取出，拣去葱姜，再洒点葱花即可。