泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪的正宗做法、鸡爪、白醋、泰式甜辣酱、海南灯笼辣椒酱、盐糖味精、生姜、料酒、怎么做-菜谱宝典

步骤1

鸡爪解冻，洗干净

步骤2

在脚脖子那边开一刀，要一圈连着的哈！

步骤3

在脚趾那边的关节开一刀，关节的位置差不多，找到一个就完成80%啦

步骤4

我是直接手撕开来的，关节处拿剪刀剪开～

步骤5

这一步忙着脱骨没有拍照，在鸡脚趾旁边开一刀，把皮用刀刃慢慢的从骨头上滚下来，这一步可以在百度上搜一下！应该比我说的详细点。

步骤6

步骤3和4当中漏了一步～在脚脖子的刀痕上垂直开一刀，连接上下，然后就可以开始剥皮了～

步骤7

调料准备好！从左往右的量分别是2.4.5勺，再加一勺糖和少于味精，其实我觉得不加也ok，因为我用的这款甜辣酱还是挺泰式的～

步骤8

请把猪脑自动脑补成脱了骨的鸡爪，下锅的时候有点丑，就没拍照了，嘿嘿。冷水的时候加入姜片，鸡爪，和料酒，料酒我是加到有酒香味飘出来为止，你们可以自己试～

步骤9

我的鸡爪煮了3分钟就烂了～拿出来，过凉水，一遍两遍三遍四遍，直到它不热了，然后就可以放入调料拌起来啦，我买了2斤鸡爪，1斤脱骨了，1斤没有，脱骨实在是太累了！！

步骤10

没脱骨的鸡爪也是这个流程，不过，脱骨的更容易入味，5分钟就超好吃了，没脱骨的话建议冰箱里放一晚，第一次写，吼吼，希望大家喜欢！

步骤11

最后的成品！

泰式酸酸辣辣甜甜脱骨凤爪