牛腩烩豆腐

话说从傻帽广场买的#牛腩#解冻之前品相特好，解冻之后有种上当受骗的感觉！可再不好看也不能浪费不是……配点豆腐来一道#牛腩烩豆腐#。

牛腩烩豆腐的用料

步骤1

牛腩解冻后焯水打浮沫，捞出晾凉备用；

步骤2

将牛腩、豆腐切等大方块；

步骤3

净锅少油炒糖色，放入牛腩煸出水汽；

步骤4

加入适量水，调酱油跟自制秘制调料（葱姜大料桂皮香叶常用料即可）转高压锅，上汽二十分钟关火；

步骤5

转砂锅，将豆腐放入，调盐、糖，烧十分钟即可。

焯牛腩的水不要倒掉，过滤后作为炖肉的汤非常好；喜欢刺激味觉的，在烹制过程中可以加入辣椒或者郫县豆瓣。

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