烩麻食
西安这几天一直下雨，吃一碗热腾腾的麻食最合适不过了，周末在家做起来
烩麻食的做法
步骤1
用偏热的温水和面揉光。面粉根据人数定，我们两个人这块面有点多，因为后面还要下菜。
步骤2
把面擀成筷子那么厚。不要太薄。
步骤3
把擀好的面切成和筷子一样粗的条。
步骤4
轻轻把切好的条搓成圆条。
步骤5
将条切丁。不要太大，会影响口感。
步骤6
用大拇指按成麻食形状。哈哈，不知道怎么形容这个形状，就如图吧。用蒸布盖好，开始准备菜。
步骤7
将准备的所有菜洗净切丁或碎。我准备了豆腐，香菇，黄花菜，土豆。可以根据个人喜好随意换。
步骤8
土豆用水泡去一下淀粉。
步骤9
木耳泡发，择干净。
步骤10
粉条泡软
步骤11
开始炒料。我先放的豆腐，因为太软，防止一会炒的时候碎掉。
步骤12
加入其他各种菜。调料放盐，鸡精，胡椒粉。
步骤13
闻到各种菜的香味后盛出锅。
步骤14
开始下麻食，等水开了再下噢，麻食下进去后再开锅时加入一点凉水，同时下入木耳和粉条。不过后来我觉得粉条下早了，有点软。
步骤15
第三次开锅后下入刚炒好的料。
步骤16
同时淋入蛋液，放进生菜。尝尝味道，根据个人口味添加调料。
步骤17
最后盛碗，加入陕西人最爱的油泼辣子！美味，和家人一起吃顿幸福的晚餐吧