银耳莲子羹
银耳莲子羹的做法
步骤1
银耳提前泡半小时左右，泡发后用剪刀剪碎，去蹄。步骤2
其他配料可以取好后放在一起浸泡洗净后待用，莲子去芯。步骤3
砂锅中放入水，给食材预留空间，大火烧开后先倒入银耳，再次大火烧开后放入其余配料，转小火煲一小时。步骤4
一小时后放入大块冰糖，喜好甜食的可多放一点，再次煲40分钟左右。步骤5
熄火后不要马上食用，闷20分钟左右口感更佳，莲子烂的话入口即化，冰镇效果最佳。银耳莲子羹的烹饪技巧
各种配料的数量根据个人喜好添加