家常苦瓜蒸肉

苦瓜又名凉瓜，清热解毒，降脂明目等功效，苦瓜和其他菜搭配，仍然会保持各自的味道，所以又有＂君子菜＂之美誉。是很好的减肥食材哦，本苦瓜蒸肉中的肉馅选择用精瘦肉，这款菜就是非常好的减肥菜谱了哦。我这次选用的是肥瘦肉做馅，是很香的哦：)

家常苦瓜蒸肉＃减肥食谱＃的用料

苦瓜 1个

猪肉馅 150g

姜沫适量

盐适量

嫩肉淀粉适量

家常苦瓜蒸肉＃减肥食谱＃的做法

步骤1

苦瓜洗净切段，约2??厘米左右厚，挖除瓜瓤，浸盐水中几分钟，之后沥干备用。

步骤2

制作肉馅：肉馅调入适量盐、1勺耗油（没有可以不加），1勺味极鲜酱油，姜沫、少许嫩肉淀粉顺一个方向搅拌上劲拌匀。将调整好的肉馅填满苦瓜段内孔。

步骤3

上蒸锅隔水蒸15一20分钟至熟取出。

步骤4

炒锅中入少许油，倒入切苦瓜段时剩下的一头一尾小截切成的苦瓜碎丁，撒入少许姜末，加入一勺红剁椒，加入适量水，翻炒几下，调入水淀粉勾芡，淋在蒸好的苦瓜上，撒上葱花，0k！

肉馅中如果不加嫩肉淀粉，加入少许鸡蛋清调匀，肉馅也会非常滑嫩的哦